감자 뇨끼

집에서 만들어 본 감자 뇨끼
손이 많이 가지만 맛보면 자꾸 먹고 싶은 메뉴 중 하나
처음 이 메뉴를 알게 된 ​건 ​랑님과 데이트 한 곳인데 나중에 보니 풍자가 다녀간 뒤로 더 유명해졌더군요.
이 곳 ​인기메뉴 중 감자뇨끼는 sold out 되어서 먹어 보지 못해서 집에 ​와서 직접 만들어 먹었답니다.
​레시피 : 감자삶아서 으깨주기
(부드러운 ​식감을 원하시면 감자를 체에 걸려주면 더 부드러워진답니다.)-손이 많이 ​감 ㅎ
             감자전분약간, 계란 노른자만 넣어 감자와 ​섞어주세요(흰자를 ​빼고 만들어야 반죽이 좀 더 꾸덕)
            도마에 ​밀가루 뿌려주고 살살 굴려준 다음 뇨끼 모양 만들어 주세요.
            ​만들어진 뇨끼 끓은 물에 삶아서 ​건져줌, 그 다음에 올리브유에 노릇하게 구워주세요.
소스 만들기 - 올리브유에 ​마늘 표고버섯 조금 넣고 볶은 다음 생크림 조금, 우유 조금 넣고 끓임, 치즈 넣고 소금 살짝 넣어주세요.
(가끔 간단하게 소스 만들때는 ​치즈크림스프가루 조금 넣으셔서 만들어도 맛있다는~^^)

​오늘도 모두 행복한 하루 되세요.~^^