[와인페어링소모임] 간단히 즐기는 아이스와인 🥂

아이스 와인을 아시나요?! :)

수확시기를 놓쳐 얼어버린 포도가 아까워 와인으로 만들어보았더니 기존의 와인보다 훨씬 달콤하고 풍미가 좋아 생산하기 시작한 아이스와인은 포도주 애호가에게 겨울철이 제공하는 진정한 선물이라고 합니다 🍷

특히 독일의 리즐링 품종이나 캐나다의 비달품종으로 많이 만들고 있고 일반와인들보다 당도가 높고 도수가 낮아 디저트와인으로 좋아요 ^^

일반적인 와인들이 750ml인 것에 비해 아이스와인은 절반인 375ml로 저처럼 일반와인의 용량이 부담스러운 분들이 마시기에 좋을 거에요 ^^

제가 픽한 와인은 캐나다에서 사온 이니스킬린 아이스와인 2006 빈티지 "까베르네 프랑"과 "골드 비달 오크 에이지드" 입니다 🥂

오래전 캐나다에서 구매해서 아껴서(?) 가지고 있던 것들을 와인페어링소모임을 핑계삼아 오픈합니다 :)

둘 중 어느것을 맛볼지도 갈팡질팡, 게다가 오래된 와인의 코르크를 부러뜨리지 않고 잘 딸 수 있을지 모르겠지만 😅

워낙 와인 자체만으로도 디저트의 역할을 훌륭하게 해낼 것이라 따로 페어링하지 않아도 충분하지만,

높은 당도와 산미 그리고 오크 숙성에서 오는 부드러움이 좋은 골드 비달 오크 에이지드를 마신다면 요즘 막 나오고 있는 샤인머스켓과 함께하고 싶고

아이스와인으로는 흔치 않은 레드와인인 까베르네 프랑은 베리류의 테이스팅이 강하니 초콜릿류의 페어링을 하게될 것 같답니다 😋

오랜시간 함께하며 이사도 다니고 하다보니 박스는 조심한다고 했는데도 세월의 흔적이 고스란히 🤣