울 아들이 좋아하는 에그 인헬

언제 부터 울 아들이 에그인헬을 먹고 싶다고 노래를 불렀어요. 
사실 특별한 레시피가 필요한 요리도 아닌데 집 냉장고에 파프리카와 토마토소스가 없어서 차일피일 미루다 주말을 맞아 오랜만에 에그인헬 해먹었어요.


1. 냉장고에서 흔히 발견되는 각종 야채
-오늘 저희집 냉장고에는 사다놓은 파프리카 (빨간거 노란거)애호박 브로콜리 양파 파 팽이버섯 베이컨이 떨어져서 남은 김밥용햄 약간 매운 고추 마늘 냉동고에 보관된 아스파라거스 있어서 썰어서 준비

2. 팬에 올리브오일 버터 섞어 녹이고 마늘 파부터 볶다가 각종 야채(양파 애호박 파프리카 아스파라거스)를 볶는다. 소금을 살짝 뿌려준다. 반쯤 익으면 햄 매운맛을 원하는만큼 고추를 넣고 마저 볶는다

3. 토마토소스를 적당량 넣어준다 시판되는 파스타용 토마토 소스에는 간이 다 되어 있어 추가 양념 없이도 맛이 괜찮은데 혹시 입맛에 맛이 싱거우면 캐첩 추가 매운맛 원하면 핫소스 추가 토마토 씹히는 맛을 원하면 생토마토를 썰어 넣어도 된다.

4.너무 되직 하니 우유를 조금 부어준다
5. 뚜껑을 덮어 열이 골고루 퍼지고 나면 달걀을 2~3개 깨서 올려준다
체다치즈 한장 뜯어서 여기저기 올리고 
팽이버섯도 위에 올려준다음 
마지막으로 피자치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑 닫고 약불로 치즈가 녹을때까지 기다린다. 완성~!
마지막에 데코용으로 파슬리 가루 뿌려주고 후추 약간 뿌려주었어요

오늘 파스타면이 집에 없어서 식빵을 토스트해서 에그인헬을 위에 올려 먹고 모자란 배는 냉동고에 얼려져 있던 밥 한덩이 녹여 덮밥으로 채웠어요.

울 아들 밥만 세그릇이상 먹네요~ 

아주 맛났어요. 

 저같이 요리를 모르는 사람도 쉽게 만들수 있으니 도전해 보세요