장어덮밥 (히츠마부시) 만들기 🍚

안녕하세요 😀
장어덮밥은 지난 주에 먹었는데 오늘 레시피도 써봅니다 🎵

​생강이 없어서 조금 아쉬웠던~

​

그래도 집에서 먹으면 장어와 밥 비율을 조정해가면서(?) 먹지 않아도 될 만큼
가득 올려서 먹을 수 있어요,, (먹는 데 아주 진심임)




이번에 민물장어는 아니고, 바다장어입니다 ~
저는 부산사람이어서 그런지 바다장어를 좋아해요 ㅎㅎ



손질을 해서 때깔이 좋아졌습니당
장어는 점액질이 있어서 잘 제거해줘야 한다는데, 껍질 쪽에 뜨거운 물을 살짝 끼얹고 하면 잘되는 것 같아요

소스는 시판소스 사용했습니다 ㅋㅋㅋㅋ (갑자기 난이도 급 하락)
한식은 시판 소스를 거의 쓰지 않는데, 일식은 시판소스가 아주 잘 나오고 제가 한 거 보다 맛있는 것 같아요ㅋㅋ (현지의 맛?)
저 소스는 쿠팡에서 로켓배송으로 구입한 장어구이 소스인데 맛있습니다!




앞뒤로 소스를 발라서 에어프라이기에 구웠어요 (190도에서 15~20분 정도)
뒤집을 때 마다 소스도 덧발랐습니다~

캬하.. 잘 익었습니다
저는 생선류는 에어프라이기에서 주로 조리하는데, 냄새도 덜 나고 기름도 안튀고 아주 좋아용~

밥에도 같은 소스를 조금 바르고 장어를 올려줬어요
고명으로는 쪽파, 김가루, 와사비가 있으면 되는데 쪽파가 없어서 대파를 잘게 썰었어요ㅎㅎ

[갑자기 시작하는 히츠마부시 먹는 법]

덮밥을 4등분해서 1/4은 그대로 먹습니당



그다음 1/4는 고명을 올려서 먹습니당~
저는 와사비도 같이 먹었어요

다음 1/4는 녹차를 부어서 오차즈케로 먹습니당~
오차즈케용 녹차에는 살짝 간도 해줬어요 (국시장국 가쓰오맛 1TS)

마지막 1/4는 세가지 방법 중 가장 맛있었던 방식으로 먹으면 된다고 해요
제 원픽은 오차즈케 입니다😆
집스터님들의 원픽은 뭔가용?

그럼 오늘도 맛저하시고 즐거운 주말 보내세요 💞