텃밭 작물로 장아찌 만들기 🥬

주말농장 텃밭에서 수확한 쌈야채

친정 부모님께도 가져다 드리고

이웃집에 나눔하고도 한 다라이 가득이에요!

직접 씨 뿌린 것도 있고

종묘상에서 모종 사서 심은 것도 있고

이른 봄부터 직접 키우며 수확한 거라

파는 것보다 더 연하고 맛있어요

장마라 2주를 못 갔더니 잎채소 정글이 되어서

한 시간 반 동안 쭈그리고 앉아 정리했는데

땀 뻘뻘 났지만 하나도 안 힘들고

오히려 콧 노래 나면서 즐겁더라고요

상추류는 고기 구워서 맛있게 싸먹고

깻잎은 크기별로 정리해서 간장 장아찌 만들었어요

깻잎 위로 보이는 땡초도 우리 집 텃밭표!

무더위에 매운 맛 강하게 올라 저는 냄새만 맡ㅇㅏㅇ....

친정 엄마표 레시피로 만들었는데

정말 간단하고, 맛있거든요!

간장 장아찌 좋아하는 분들 꼭 한번 도전해보세요

*비율

진간장 1, 식초 1, 미림(또는 소주) 1, 설탕 1/3

냄비에 비율 맞춰서 넣고

한번 파르르 끓어 오르면 불 꺼요

간장물은 뜨거운 그대로 붓고

한김 식힌 다음 뚜껑 덮어서 실온에 반나절

그 이후로는 냉장고에 넣고 보관해 먹으면 돼요

원래 양파 장아찌 레시피로 알려주신 건데

깻잎, 마늘, 땡초, 무 등으로 만들어도 맛있더라고요!

여름 밥 반찬으로 딱이에요

왕추천 추천!