향긋바삭한 달래장 두부구이 🌿

쌉싸름한 매력이 있는 달래로

달래장 만들어서 두부구이에 올려 먹었어요

 

오징어 썰어 넣은 미나리부추전과

남편표 고추장찌개 곁들여 봄 밥상 완성

달래는 보통 고무줄에 묶어 유통되는데

뿌리 부분을 물에 잠깐 담궈 뒀다가

손바닥으로 한번에 비비면 손질이 편하다고 해요

저는 겉껍질과 뿌리 검은 부분 하나하나 다 다듬었어요

손질한 달래를 참기름으로 한번 코팅해 준 다음

간장 고춧가루 참치액 매실액 통깨로 달래장 만들었어요

어후 군침 돌아,,,
못 참고 김에 달래장 올려 한 입!

메인은 두부구이에 달래장 올려 먹기

키친타올로 두부 수분 제거한 다음 반죽물 퐁당
자작하게 부은 기름에 튀기듯 구워줬어요

반죽물은 부침가루와 물 1:1 비율이에요

달래장 두부구이
향긋하고 바삭하고, 정말 맛있어요 👍