나만의작업실
월동준비 김장과 보쌈
사계
2023.11.24 15:37
조회수 154
저희집은 매년 11월 직접 김장을 담아서 먹고 있어요.
배추김치부터 파김치,갓김치,깍두기,동치미,열무김치
등등 다양한 김치를 담그느라 바쁜 계절을 보낸답니다.
올해는 재래시장에서 배추 15포기를 사왔어요.
배추를 4등분하는데도 꽤 많은 힘과 시간이
들었네요
배추김치에 넣을 갓,미나리,생새우,쪽파도
손질해뒀구요!
무도 착착 썰어줍니다.
소금물에 절여뒀던 배추를 깨끗히 씻어주고
양념에 버무릴 준비를 합니다.
고춧가루,찹쌀풀,새우젓,멸치액젓,설탕,
갓,미나리,쪽파,생새우를 섞은 양념을
배추에 골고루 발라내 줬어요!
그리고 이렇게 통에 차곡차곡 담아주면
끝!!
처음부터 끝까지 하나하나 직접 손질하고 만들어서
김장을 마치면 정말 뿌듯하고 든든해요ㅎㅎ
이제 한 숨을 돌리며 갓 담은 배추김치에
부드럽고 쫄깃한 수육을 싸 먹어봅니다ㅎㅎㅎ
정말 꿀맛..!!!
일하고 먹어서 그런지 더 맛있었고
배추김치도 맛있게 담궈진 것 같아 기분이 좋았어요ㅎㅎ
그리고
배추 몇포기를 더 사와서 물김치도 한통 담궈봤네요!
맛있게 잘 익어주길 바래봅니다~😌
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🥬
11월은 김장의 계절이죠!
다들 어떤 김치를 가장 좋아하시나요?
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