연어 초밥을 해봤어요

과정샷은 못찍었지만.. 못난이 연어초밥이라 만든거 다 티남요 ㅎㅎ

횟감 생연어 손질이 중요하더라구요. 

1. 연어 앞뒤로 소금 뿌리고 냉장고에 30분 놔두기
2. 꺼내서 소금 털어내듯 물에 빠르게 씻기
3. 식초조금 넣은물에 1분 담그기
4. 꺼내서 키친타올로 물기 제거하기.
   

그리고 밥두공기에 설탕: 식초: 소금 (2:3:0.5)넣어서 동그랗게 만들기.

손질해둔 연어를 슬라이스해서 밥위에 얹기

그런데 가족들이 간이 심심하다고 하네요. 그래서 간장 찍어먹었네요^^

그릇에 좀 더 이쁘게 담을걸요.. 담엔 그냥 사먹을까봐요 ㅎㅎㅎ