오늘의 레시피 : 단호박야채찜

오늘은 단호박과 채소, 훈제오리로 찜을 해봤어요. 간편하게(?) 만들어 전자레인지에 돌려먹을 수 있는 다이어트 도시락이기도 하달까요. 

1. 단호박 한 개를 베이킹파우더로 문질러 씻어 꼭지와 밑동을 제거하고 2등분해 씨를 제거하고, 각각 4등분해 모두 8등분한다.

2. 끓는물에 찜기를 올리고 단호박을 20분 동안 쪄서 살짝 식힌다.

3. 양파 1/2개는 조금 굵게 채썰고, 부추 반 줌은 5cm 길이로 썰고, 배추 큰잎 4장은 1cm 길이로 채썬다. 

4. 팽이버섯 한 개는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 4등분하고, 숙주는 찬물에 담가 아삭하게 해 물기를 제거하고, 마늘 두 개는 다진다.

5. 다진마늘, 진간장 3T, 올리브유 6T, 식초 3T, 알룰로스시럽 1T, 후추 약간, 연겨자 1/3T를 섞어 드레싱을 만든다.

6. 단호박은 먹기 좋은 크기로 빚어썬다.

7. 진공용기 4개에 각각 단호박, 양파, 오리고기를 순서대로 나눠 담고, 부추, 팽이버섯, 숙주 순으로 나눠 올린다.

8. 진공용기째 전자레인지에서 3분 30초 동안 돌린다.