나의 집돌이 생활 #1_귀여운 하루의 시작은 의외로 단순하다

코로나가 바꾼 제 일상 중에 하나가

이른 아침(이라고 하기에는 새벽에 가까운) 에 내리는 커피입니다.

저울 위에 알루미늄 바스켓을 올리고

동네 로스터리 카페에서 사 온 원두를 꺼내

20그램을 맞추고 좋아하는 주전자에 물도 올립니다.

물 온도는 93도.

온도가 올라가기 전에

역시 동네 빵집에서 사 온 식빵 두 개를 꺼내

토스터 안에 올려놓습니다.

그 사이 올려놓은 물이 데워지면

좋아하는 드리퍼를 꺼내 갈아놓은 원두를 붓고

데워진 물을 부으면 커피가 부풀어 오릅니다.

처음 원두를 갈 때 한번,

물을 부은 원두가 부풀어오를때 또 한 번

기분 좋은 커피 향이 주위를 가득 채웁니다.

매일매일 내리지만 그날그날  다릅니다.

어떤 날은 향도 더 짙고

물은 머금은 원두도 정말 방금 구워낸

빵처럼 잘 부풀어 오르는 날이 있습니다.

그런 날의 커피는 유난히 맛도 좋아서

빨리 마시고 싶지 않다는 생각이 들 정도일 때도 있습니다.

사실 저는 알고 있습니다.

매일매일 내리는 커피맛이 다른 이유는

제가 전문 바리스타만큼 실력이

훌륭하지 않아서 인 것을,

그리고

커피 빵이 잘 부푼다고 좋은 커피가 아니라는 것을.

 원두에 따라 다르고

어떤 드리퍼를 쓰느냐에 따라 다르고

원두를 어느 정도 갈았느냐에 따라 다르고

물의 온도에 따라 다르다는 것을.

거기에 내리는 제 기술의 짧음까지.

하지만 하나 분명한 게 있습니다.

기분 좋게 내리면

기분 좋은 맛이 난다는 것을.

급하지 않고

느리지만 기분 좋게.

나의 좋은 온도를 찾는 여행.

커피를 내릴 때도

커피를 마실 때도

그 모든 순간이

 그런 온도를 찾는 과정입니다.

오늘 아침,

내리는 커피 빵은 유난히 잘 부풀어 오르고

구워진 식빵의 갈색 줄무늬도,

까만 커피의 동그란 얼굴도

너무 귀여워서

기분이 좋았습니다.

매일 보는 것을

조금 다르게 볼 수 있을 때

살아내는 기술을 하나 더 얻습니다.

소박하고 귀여운 하루의 시작은

의외로 매우 단순합니다.