감자를 으깨넣은 글루텐프리 빵🥔🍞

오늘도 감자 먹기는 계속 이어집니다😉

감자샐러드를 만들려고 삶은 감자를 으깨는데

유독 찰진 질감을 가진 감자를 발견

차전자피 대신 빵에 넣으면 쫄깃하겠다는 생각에

일단 도전!

삶은감자 85g

밀가루 대체 분말 140g

타피오카전분 35g

설탕 10g

소금 1꼬집

이스트 3g

버터 20g

우유 110ml

달걀 1개(대란)

삶은 감자를 잘 으깨주고

데운 우유,녹인버터, 실온 달걀과 잘 섞어줍니다.

나머지 분말 재료들을 잘 섞어 반죽합니다

반죽이 1.5배-2배 크기가 되도록 발효하고

오일바른 틀에 담아

170도 오븐에서 30분간 구워주면 완성✨️

첫 시도라 틀에 담을 때 대충 담았더니

못난이 빵이 되었습니다🤣

하지만 맛은 성공✨️

쫄깃함이 잘 살았습니다👏👏

갓 구운 빵은 역시 찢어먹어야 제맛이지요👍

우유와 함께 먹으니 완벽합니다😉

다음에는 조금 크게 구워 

식빵 대신 사용해볼까 합니다😁😁