시래기감자탕 만들었어요 💓

신혼생활 3년차!

처음으로 감자탕 만들어봤어요 :)

국내산 무항생제 등뼈를 주문했어요.

(컬리에서 주문했는데, 살도 많이 붙고 맛있어요 👍🏻)

[ 등뼈 삶기 ]

통후추 대략 20알

월계수잎 2~3장

생강큐브 2개

대파 흰 부분 1대

위 재료를 넣고 1차로 삶아주세요.

중강불로 끓이다가 바르르 올라오면

거품 걷어내고 약 15분 ~ 20분간 삶다가

찬물로 깨끗이 헹군 다음,

지방이나 부속물 떼어내고

큰 솥에 뼈가 잠길만큼 물을 부어 끓여주세요.

[ 양념장 ]

등뼈 1.2kg 2인분 기준

고추장 4T

고춧가루 3T

미림 3T

액젓 3T

된장 2T

다진마늘 2T

새우젓 1T

**시판 가게맛 내고싶을 땐 다시다 조금 🤫

고추장, 고춧가루가 많이 매운 편이라

청양고추는 따로 넣지 않았어요!

솥에 양념을 풀어준 다음,

간장 3~4스푼(물 양에 따라 간 조절)
들깨가루 8스푼 (취향에 따라 걸쭉한 정도 맞춰 조절)

시래기는 다른 냄비에 한 번 삶고,

감자는 한 번 익힌다음 넣어줬어요.

감자탕은 역시 뜨끈한 뚝배기에 먹어야

더 맛있는거 아시죠?

핏물 빼기 부터 감자탕 완성까지

장장 두시간 반이 걸렸지만

고생한 보람이 느껴졌던 뿌듯했던 맛 🥹🧡

레시피 참고하셔서 꼭 한 번 만들어보세요!!!