[따라해봄] 긍조님의 '구운 채소 절임'과 '냉국수'

추석이 오기전에 추석에 가족들과 먹어야지 하고
만들었던 음식들이 있었는데

이제서야 올려봅니다

첫번째 '따라해봄'은

긍조님의 '구운 채소 절임'과 '냉국수' 입니다

( https://lifezip.kr/community/my-workspace/58369 )

야채들을 기름을 아주 적게 넣어서 굽는 과정이
생각보다 오래걸렸지만
구워서 만들어서 인지
야채의 단맛이 더 잘 느껴지는 것 같았어요

(평소에는 양파, 고추, 양배추 같은 생야채에

팔팔 끓인 간장소스를 부어서 장아찌를 자주 해먹는데

비슷한 것 같지만 새로운 요리였어요)

많이 기대했던 구운 채소 냉국수

사실 구운 채소 냉국수를 먹기위해 추석을 기다렸습니다

구운 채소 절임으로 만든 냉국수 인데요
제가 소스를 너무 적게 만들었었는지...

4명이서 냉국수를 해먹기에 야채는 충분한데 국물이 너무 부족하더라구요
그래서 짭잘한걸 좋아하는 엄마 아빠가 싱겁다고 해서 아쉬웠어요
두루두루 잘먹는 언니랑 저는 맛있게 먹었어요

야채가 남아서 고추도 썰어서 넣고

냄비에 쯔유와 간장 설탕 식초 물 더넣고 팔팔 끓여서 부어놨다가

반찬으로도 먹고 오뎅에도 찍어먹고 전에도 얹어서 먹고

맛있게 잘 먹고 있어요!!

간을 다시 했더니 엄마 아빠가 맛있게 드셔주시네요 ㅎㅎ