여름엔 구운 채소 절임과 냉국수 🥗

| 새콤. 달콤. 짭짤. '구운 채소 절임' 

| 예쁘고 맛있는 '구운 채소 냉국수' 

트위터 '성냥'님의 채소국수 레시피를 참고해서 만들었어요.

'구운 채소 냉국수'는 집에 있는 애호박, 가지, 파, 버섯, 토마토, 양파를 굽고 소스에 재워두었다가 시원하게 먹는 국수랍니다!

일단 맛있는 채소를 이것저것 먹어서 좋고, 시원하고 새콤달콤해서 여름에 먹기 딱이에요!

보기에도 예쁘니 다들 한번 해 드셔보세요 ~

| '구운 채소 냉국수' 레시피 👩‍🍳

• 원하는 채소를 일정한 두께로 썰어서 굽는다. (기름은 정말정말 적게 두르고!)
• 버섯과 토마토는 에어프라이어에서 185도 15분정도 구워준다.
• 구워준 채소를 한 김 식히고, 통에 가지런히 담아준다.
• 고농축 쯔유 120 / 물 400 / 두배식초 30 / 설탕 한숟가락 (저는 이렇게 했으나.. 취향에 맞춰 조절해주세요)
• 4를 3에 부어주고, 뚜껑 닫고 냉장고에 반나절 ~ 하루 보관한다.
• 삶아서 찬물에 헹군 소면 위에 건져낸 채소를 예쁘게 올리고, 국물을 부어서 먹는다!

한번 만들어 두면, 소면만 삶아서 올려 먹으면 되니까 정말 편해요.