올여름 수확물 2 - 콤부차

얼마 전 근처에서 콤부차 만들기 원데이 클래스를 한다고

해서 큰 맘 먹고 다녀왔다.

클래스 비용이 좀.. 있는 편이었지만,

스코비만 있으면 무한 생산이 가능하다니 이득!

더운 여름에 건강한 콤부차 만들어 마시자!

라고 외치며! ㅎㅎ

예상보다 더 쉬운 콤부차 만들기.

윈하는 차를 우려서 식힌 후

스코비, 배양액, 설탕을 넣고,

면포로 병 입구를 덮어 주고 발효되길 기다리면 끝!

발효되는 동안 온도 맞추는 것이 주요 관건이다.

수업 다녀온 후 한 번 더 만들어봤는데

아직 맛있는 레시피를 완성하지는 못했다.

건강하면서 맛있기는 쉽지가 않구나.

추석 연휴 시작 며칠 전에 3번째 콤부차를 만들어 발효 중!

연휴 끝나면 맛보게 될 콤부차.

이번에는 어떤 맛일지 궁금쓰

올 여름의 한 켠을 장식해준 콤부차.

스코비, 나는야 곧 스코비 부자