이 조합 찬성이야! 낙지젓 카펠리니 파스타

루니키친님이 "낙지젓 파프리카 비빔밥” 올려주시면서 함께 알려주신 "낙지젓 파스타"

저는 젓갈류를 그닥 선호하는 편이 아니라서, 낙지젓? 으로 파스타? 하면서 뭔가 약간의 거부감, 궁금함, 호기심이 들었어요~ 호기심이 항상 앞서는 저라서, 시도를 해봤죠~ (낙지젓 배송 기다리느라 못 빠져융)

이 레시피는, 낙지젓도 중요하지만 들기름의 역할이 엄청 중요한 레시피더라구요~ 낙지젓, 깻잎, 들기름의 완벽한 하모니!! 감칠맛이 매력적인 파스타였어요~ 

제가 드릴 수 있는 더 감칠맛 나게 먹을 수 있는 방법은요...

면을 삶을 때 소금을 평소때 보다 조금 더 넣으시고요~ 치킨스톡 액상을 1T를 넣고 면을 끓여주세요~ 이렇게하면 면 자체에 간이 들어서 좀 더 맛있게 드실 수 있습니다. 

면을 삶은 물 3-4T정도 남겨주시구요~ 면에 들기름을 1~2T 넣으시고 비벼서(만테까레) 후 플레이팅, 서빙해주시면 됩니다. 

마지막에는 어제 담가두었던 방울토마토 마리네이드를 몇개 꺼내서 함께 넣어 먹어봤어요~

상큼 달큼하게 터지는 방울 토마토와 면의 조화가~ 👍🏻👍🏻

어제 조금 부지런했던 저에게 칭찬해줬어요~

저녁에 짝꿍에게는 "낙지젓 파프리카 비빔밥”을 해줘야겠어요~