콩나물솥밥

나눔 받은 콩나물로 솥밥을 만들었어요. 부추듬뿍 짭짤한 간장에 쓱쓱 비벼 먹다보면 금방 비워지는 한그릇으로 아삭한 콩나물과 부추간장의 어울림을 즐길 수 있어요. 콩나물밥에 곱창김이나 감태를 싸먹으면 더욱 맛있어요. 👍😋👍

💚 콩나물솥밥 재료 💚

쌀 2컵

콩나물 200g

물 2컵

부추 반줌

간장 3큰술

맛술 1큰술

참기름 1큰술

올리고당 1작은술

다진마늘 1작은술

통깨 약간

후춧가루 약간

달걀 1알

💚 콩나물솥밥 방법 💚

1. 쌀은 씻어 30분 정도 찬물에 불렸다가 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
2. 콩나물은 꼬리를 다듬고 부추는 송송 썰어주세요.
3. 냄비에 불린 쌀과 물을 넣어 쎈불에서 끓이다가  끓어오르면 약불로 줄여 12분 정도 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
4. 밥물이 잦아들면 콩나물과 부추를 넣고 약한 불에서 5분 정도 뚜껑을 닫아 익혀주세요. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 뜸을 들여주세요.
5. 볼에 양념장 재료와 부추를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.
6. 콩나물밥에 양념장과 노른자를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.