오늘은 시금치

채소박스와 함께 온 안내글에 있는 큐알코드를 통해 채소를 활용한 다양한 레시피를 볼 수 있더라고요. 그렇게 구경 중 눈에 들어온 태국식시금치덮밥!

한식으로만 해먹었는데(시금치나물무침, 시금치된장국 등) 궁금하더라고요~ 저는 모닝글로리볶음을 좋아하는데 그런 맛이 나려나 싶고! 안타깝게도 돼지고기 다짐육이 들어가서 비건이 아니지만, 새로운 메뉴를 시도해보고자 한 번 해봤는데요.

생각보다 너무 맛있더라고요.

비록 비건 도전은 못했지만, 야채로 이국적인 음식도 도전해볼 수 있어 좋았습니다! 남은 챌린지 기간은 비건 밥상을 위해 더 노력해보기로~!