수제 홈메이드 버터구이오징어 튀김

3주 넘게 다이어트 하면서 다이어트 식단 올리곤 했었는데

오랜만에 그냥 먹고 싶은거 만들어 봤어요 :D

오징어랑 튀김 좋아하시는 분들이라면

참을 수 없는 일식 스타일의 수제튀김과 오징어 튀김!

그리고 영화보러 들어갈때 손이 갈 수밖에 없는

즉석구이오징어! 하지만 양은 정말 적으면서 그거 조금에 5,000 - 6,000원 

차라리 원하는 만큼 먹고 즐겨보자 해서 만들어봤어요! ㅎㅎ

★ 준비물 ★

• 오징어 진미채 or 버터 가미된 버터구이 오징어채
• 튀김가루 200g 내외 / 물 300ml 내외 / 얼음 조금
• 카놀라오일 / 후추 
• 페이퍼타올 
• 원하는 플레이팅 디쉬 

여러 브랜드가 있어서 집스터님들의 취향에 맞게

브랜드명까진 그냥 마트에서 쉽게 구할 수 있는 튀김가루를 준비했어요!

그리고 오징어 진미채 그냥 그대로 사용하셔도 되고

저는 땅콩버터가 가미된 오징어채를 샀어요. 

아무래도 조미료가 들어갔으니 더 감칠맛이 날테니까요 ㅎㅎ

일식 스타일로 식감을 최대한 살리면서 바삭하게 만들어야 하니

튀김가루와 물을 1:1 비율이 아닌 준비물에 적은 것 처럼 물을 더 많이 넣어야 하고

걸죽하게 만들면 안되고 촉촉하게 흘러내릴정도로 얇게 발라도 충분해요 :D

후라이팬에 얇게 기름을 두르고

인덕션 기준 1 - 9 레벨까지 있는데 저는 레벨 7을 이용해서 온도를 감으로 맞춰봤는데 딱 좋더라구요.

(몇번 튀기면서 테스트를 한 후라서 ㅎㅎ)

저렇게 보면 오징어채 라인이 그대로 살아있고 튀김 옷이 거의 없죠?

오징어채를 그대로 튀기면서 그 위에 튀김 반죽을 두 세번 올려 넣으면 약간 전 비슷한 느낌으로도 만들 수 있는데

다양하게 해보니까 재밌더라구요 식감이랑 맛이 어떨지 비교도 될테니까요 :D

자, 이렇게 해서 튀기고 나면 기름이 많이 묻어나오니까

넓은 접시에 페이퍼타올 여러겹 세팅 해 놔서 기름을 빼주면서 식혀주면 됩니닷!

자! 그럼 정말 그럴싸한 비주얼이 나와주거든요?!

여기에 라이프집 굿즈인 고블릿잔을 활용해서

저는 논알콜 맥주를 비주얼을 감당하게 만들었고 ㅎㅎ

맥주랑 와인 좋아하는 집스터님들이라면 그대로 활용하시면 되겠죠!

저의 최애 플레이모빌 라인업 중 하나인 JARDI와 함께 해봤어요!

진짜 시중에서 파는 것 이상으로 만족스럽네요!!!!!!!!!

과자처럼 파삭 파삭 너무 맛있고

후라이팬에 튀길때 반죽을 오징어 채 위에 몇 번 뿌려주면서 살짝 전 느낌으로도 해본 애들은

좀 더 촉촉해서 일식 튀김과 한국전의 퓨전 느낌의 식감이 나더라구요!! :D

비교를 위해 좀 더 상세하게 찍어봤어요!

마지막 컷..............

이건 진짜 일식 집의 요리라고 해도 될 것 같죠?

ㅋㅋㅋㅋ 죄송

지금까지 수제 홈메이드 버터구이 오징어 튀김이었습니다!