제철 바지락으로 만든 봉골레 파스타 🍝

오늘은 제철 바지락으로 in the journey님 레시피를 참고해 바지락 봉골레 파스타를 만들어봤어요. 

로켓배송으로 주문한 바지락 400g을 아침에 수돗물에 두어번 씻은 후 1L에 소금 2숟갈을 넣어 3시간 정도 해감했어요. 

입벌리고 있는걸 보니 싱싱한거로 잘샀네요:)

그리고 올리브유에 편마늘과 페퍼론치노 넣고 볶기! 마늘은 12알 넣었는데 먹으면서 마늘이 생각보다 적어 24알 넣을걸 그랬어요.

파스타면을 익히면서 조개 볶아주기! 

화이트와인이 없어 소주를 넣었어요.

바지락이 푹 익으면 질겨질 수 있어서, 입벌린 바지락은 잠시 다른 그릇에 건저냈어요. 

파스타면이 익으면 다같이 섞어서 볶아줬어요. 면수로 간을 해도 싱거워서 소금을 좀 치고 굴소스도 넣었어요. 

마지막으로 그릇에 옮겨담은 뒤, 후추와 파슬리를 뿌렸어요. 그리고 올리브유 향이 더 진하게 느껴지는게 좋아서 엑스트라버진 올리브유를 뿌려줬어요. 

바지락 봉골레 파스타 2인분 완성!!

오랜만에 요리를 하니 기분도 전환되고 재밌더라구요. 바지락 사서 자주 해먹어야겠어요:)