아직은 우리에게 생소한 김장백 보일링크랩 만드는 법!

저는 평소 집에서 다양한 음식을 만들어 먹기를 좋아하는데요. 
그중에서도시푸드를 특히 좋아해서 시푸드 다양한 레시피를 찾아보고 응용해서 다양한 요리를 만들어 보곤 한답니다. 

최근엔 예전 미국 여행 때 하와이에서 맛봤던 보일링크랩 요리를 맛보고싶더라구요. 
마침 한국에서 최근 국내산 홍 가리비 시세가 많이 낮아지기도 해서 홍가리비와크랩 대신 먹기 쉬운 새우를 이용해서보일링크랩 스타일의 시푸드파티를 즐겼습니다. 

무려 김장백을 이용한 보일링크랩!

보일링크랩은 무엇이며, 김장백을 김장에 안쓰고 요리에 쓴다고 하니 많이 생소하실텐데요.

보일링크랩은 미국 남부 지역 어부들이 갓 잡은 해산물과 옥수수, 감자 등을 비닐에 넣고 함께 익혀 펼쳐놓고 먹었던 데에서 유래한 음식이에요. 요즘은 한국에서도 많이 팔기 시작했는데 역시 아직은 생소한 음식이죠.

김장백 하나만 있으면 누구나 쉽게만들기 간편하고 맛있는 요리이니 잘 참고하셔서 응용해 보세요!





주요 재료 : 가리비, 새우, 옥수수, 소시지
소스 재료 : 케이준 파우더, 치킨 파우더, 파슬리 가루, 쯔란 소스, 마늘 버터 
요리 도구 :김장백

먼저, 이날 재료가 된 새우와 남해안 홍가리비! 
특히 남해안 홍가리비는 최근 출하 매물이 많아서 가격이 매우 저렴하다고 하는데요. 
이날도 저정도 양을 전통 시장에서 5000원 구매했습니다! 
최근에 온라인 등에서도 시세를 보니 산지 직구매로 1kg당 3000~5000원 사이에 구매할 수 있으니, 저렴할 때 잘 활용하면 좋을 듯합니다. 

그리고 이날 요리를 완성시켜줄 특별한 소스와 도구가 있는데요. 

바로 김장 봉투와 각종 양념이에요. 

비닐 백에 각종 양념을 넣고 흔들어서 테이블에 쫙 펼쳐주면 비쥬얼도 좋고 설거지 거리도 없어서 좋아요. 
여행지에서 먹는 특별한 느낌이 있었어서 그 느낌을 재현하고 싶어서 김장백을 구비했어요. 

미국 스타일의 시푸드 요리 보일링크랩을 만들기 위한 다양한 양념 재료도 준비했습니다. 
원래 정석대로 하자면 파프리카 가루, 케이준 소스, 레몬페퍼, 버터, 등등이 필요한데요. 

집에 있는 재료들과 기존 소스를 응용해서 제 스타일로 만들어보기로했습니다. 

제가 준비한 소스는 케이준 파우더, 치킨파우더, 파슬리가루, 쯔란 소스, 마늘, 버터입니다. 



준비된 재료들을 양념 재료들을 끓여주면 되는데요. 
버터와 마늘을 넣어서 섞어주고 여기에 추가로 각종 양념을 넣어줍니다.  

저는 케이준 양념, 치킨 파우더, 쯔란 소스를 1:1:1로 넣었습니다. 

 

케이준 양념은 맛과 향을 위해서 꼭 넣어주세요. 

 

소스를 준비하는 동안 새우와, 가리비, 소시지 등을 쪄줍니다. 

새우 같은 경우에는 오버 쿡 되면 질겨지니 5분 ~ 10분 사이로 쪄주는 걸 추천합니다. 저는 이날 10분 이상 쪘더니 조금 질겼습니다. 




어느 정도 재료가 익었으면, 맛있게 익은 가리비와 새우를 김장 백에 넣어주고요. 

거기에 준비된 소스를 넣고 쉐킷쉐킷흔들어주면됩니다.
참 쉽죠? 

  




짭조름하면서 감칠맛이 일품이었던 이날의 요리! 특히 남해안 가리비가 달콤한 맛이 나서 정말 너무 너무 너무 맛있었고 성공적이었어요. 


맛있고 고급스러운 느낌의 시푸드 요리~ 




함께 곁들여 먹은 빵과 탄산수! 

이 요리는 특히 맥주나 탄산수랑 먹어도 최고인데 탄산수랑 같이 즐겨보았습니다. 
해외에서 먹던 그 느낌 그대로라서 집에서 여행하는 느낌도 나고 좋네요. 

집에서 맛있는 시푸드보일링크랩 해드시려면 다양한 재료로 요리를 해보시길 추천드려요.