경상도 멸치찌개를 아시나요?

멸치쌈밥이라고 아시나요?

부산 기장에서 먹을 수 있는 

생멸치를 듬뿍 넣어 자작하게 끓인

멸치찌개를 만들었어요. 

너무 큰 멸치라서 놀라신 분 있나요?

저도 멸치볶음만 먹다가 엄마가 해준 멸치찌개

비주얼 보고 놀랐던 기억이 있네요. 

멸치살이 통통해서 담백하고 정말 맛있어요! 

뼈도 부드러워서 그냥 먹어도 돼요.

꽁치처럼요~!!

레시피 👩‍🍳

손질한 멸치를 끓는 물에 넣고

(보통 마트에서도 머리와 뼈를 제거해줍니다)

양파, 애호박과 양념을 넣어서 끓여주기만 하면 돼요

양념레시피 : 

된장1, 고추장1, 고춧가루2, 간장 2, 생강즙 2, 다진마늘 많이 넣어줬어요. 

생강즙이 비린내를 싹 잡아줍니다.  

마트에서 생멸치를 본다면 한번 도전해보세요 😋