나만의작업실
얼큰한 고추장찌개🍲
구니곰
2023.12.13 23:15
조회수 93
고추장찌개를 즐겨 드시나요? 저는 고추장찌개의 존재를 대학생때 알았어요. 고추장으로 찌개를 만든다는 것이 뭔가 기괴하면서도 궁금했는데, 생각과는 다른 매콤함과 감칠맛에 반하게 되었어요🥹
오늘은 저번 요리왕 수업에서 배운 고추장찌개를 만들어보았어요.
분명 1인분 작은 냄비인데 넘칠만큼 만들어버린😅 만들다보니 생각보다 양을 많이 잡았더라구요.
고기가 어느정도 익으면 좋아하는 야채를 넣고 볶아줍니다. 저는 정석대로 감자, 애호박, 양파를 넣어줬어요.
된 것같은데? 싶을때☺️ 미리 우려둔 멸치육수를 넣고 자글자글 끓이다 육수가 졸아들면 고추장 1.5스푼, 멸치액젓 1.5스푼넣고 또 끓여줘요. 고추장이나 액젓은 간을 보시고 취향껏 조절하시면 될 것같아요.
1인분 기준은 고추장 1-1.5스푼, 멸치액젓 1/3-1/2스푼입니다만... 보시다시피 양이 많아서 조금 더 계량했어요😅
국물이 약간 졸아든 것같을때 두부와 팽이버섯, 청양고추 넣기! 저는 두부를 좋아해서 두부 한 모를 다 넣었어요😇 저 혼자 먹을 양인데 한 2-3인분이 완성됐어요.
모든 재료가 국물에 잠기게 잘 저어주고 한 스푼 딱 뜨면! 얼큰하고 감칠맛 확 도는 밥도둑 고추장찌개 완성이에요☺️ 첫 고추장찌개 성공적!
오늘은 저번 요리왕 수업에서 배운 고추장찌개를 만들어보았어요.
분명 1인분 작은 냄비인데 넘칠만큼 만들어버린😅 만들다보니 생각보다 양을 많이 잡았더라구요.
고기가 어느정도 익으면 좋아하는 야채를 넣고 볶아줍니다. 저는 정석대로 감자, 애호박, 양파를 넣어줬어요.
된 것같은데? 싶을때☺️ 미리 우려둔 멸치육수를 넣고 자글자글 끓이다 육수가 졸아들면 고추장 1.5스푼, 멸치액젓 1.5스푼넣고 또 끓여줘요. 고추장이나 액젓은 간을 보시고 취향껏 조절하시면 될 것같아요.
1인분 기준은 고추장 1-1.5스푼, 멸치액젓 1/3-1/2스푼입니다만... 보시다시피 양이 많아서 조금 더 계량했어요😅
국물이 약간 졸아든 것같을때 두부와 팽이버섯, 청양고추 넣기! 저는 두부를 좋아해서 두부 한 모를 다 넣었어요😇 저 혼자 먹을 양인데 한 2-3인분이 완성됐어요.
모든 재료가 국물에 잠기게 잘 저어주고 한 스푼 딱 뜨면! 얼큰하고 감칠맛 확 도는 밥도둑 고추장찌개 완성이에요☺️ 첫 고추장찌개 성공적!
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댓글
Damien Kim
와!!! 너무 먹음직스럽네요 ㅠㅠ 야식 먹고싶다...
2023.12.16 00:28
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고귀한양파
요리하면서 사진찍는거 어렵던데 대단하셔요.
저도 피드보면서 한번 만들어보고싶다는 생각이 듭니다~^^
2023.12.15 18:33
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탈퇴한집스터_24767
와 사진 퀄리티가 그냥 대충 찍으시는 건가욤?
제가 보기엔 정말 엄청 정갈하게 엄청 정성 들이셔서
찍으시는 것 같은데욤 구니곰 님 게시물들에서는
항상 느껴져요 그게 뭔가 참 정성스러우신 :) 나무
(아 고추장찌게 좋아합니다 ;))
2023.12.14 19:36
1
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오둥이
맛있었겠네요! 오둥!
2023.12.14 00:27
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경주정문헌공
츄룹~🤤
2023.12.13 23:38
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서희의우주
얼큰칼칼 맛있어보여요~😋
2023.12.13 23:19
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