냉제육

더운 여름날 냉제육으로 색다르게 즐겨보세요.

[레시피]
재료 : 앞다리살 

부재료 : 천일염, 진간장, 매실액, 식초, 대파, 청양고추, 

1. 물 500ml에 천일염 넣고 물 끓으면 고기 넣기 

2. 10분 정도 끓이다가 1시간 휴지 

2-1 (고기가 두꺼워서 2-3번 한번 더 반복) 

3. 식은 고기 랩핑 

4. 냉장고 넣기

🌟포인트는 고기 얇게 썰기

[소스]

진간장 3 매실액 2 식초 1.5 대파 다진것 깨소금 청양고추