쪄먹는 고구마가 지겹다면, 고구마 크로와상

아니, 라이프집 나 감시해요?
며칠 전부터 만들어야지 했던 고구마 크로와상을 오늘 딱 만들어 먹었는데, 겨울 먹거리 챌린지를 딱 오늘부터 하네요? ㅎㅎㅎ

역류성 식도염이 도진 저는, 밀가루로 만든 빵이나 디저트를 먹을 수 없어서, 고구마로 아쉬움을 달랬어요.

짜잔- 고구마 크로와상 너무너무 귀엽죠? 물론 저는 고구마를 오븐에 구워서 먹는, 본연의 맛을 정말 사랑하는데요. 이 크로와상도 정말 맛있네요. 특히 소금빵 느낌으로다가 올린 소금! 이 소금 덕분에 고구마의 단맛과 감칠맛이 더 살아나는게 아주 좋네요.

고구마를 쪄서(전 오븐에 구웠어요. 그래야 더 달아요.) 뜨거울 때 모짜렐라 치즈 넣어서 같이 뭉개서 섞어주고 더 달게 하고 싶으면 꿀 조금 넣고(전 안 넣었어요) 반죽을 만들어요. 너무 되다 싶으면 우유를 좀 넣어주는데요. 전 우유가 없어서 그냥 물 조금 넣었어요. 반죽을 얇게 펴서 삼각형 모양으로 잘라주고 그걸 돌돌 말아 굵은 소금 올려서 구워요. 달걀물 발라주면 구움색이 다 잘 나오는데, 달걀이 하나뿐이라 그건 생략했어요.

그냥 찌거나 굽기만 하는 게 지겨우시다면 한번 만들어보세요! 단짠단짠의 맛에 생긴 것도 귀여워서 즐겁게 먹을 수 있어요. :)


ps. 구워서 이삼십분 식혀서 바로 먹어야 제일 맛있네요. 어제 굽고 오늘 아침에 먹으니 소금도 다 녹아 버리고(물론 안에 스며들었지만) 덜 맛있어요. :)