두릅 장아찌

가시가 많아서 손질을 하다하다

지치게 만들었던 두릅

나중엔 나만 먹을건데 뭐! 이러고

데쳐서 물기 빼두었다 장아찌 만들었어요

3일차쯤 장물 다시 끓여 김치 냉장고에서

숙성중인 두릅장아찌

꺼내서 맛 봤더니 새콤하니 맛있어요

설탕을 줄여서 넣었더니 달지 않고

담달 말쯤엔 매실따서 장아찌 만드려고요

열심히 쪼개야겠지만