Q. 다음 사진 속 반찬의 정체는 무엇일까요? (난이도: ★★★★★)

Q. 다음 사진 속 반찬의 정체는 무엇일까요? (난이도: ★★★★★)

1번: 상큼함의 대명사, '오이무침'

2번: 횟집에서 잘못 나온 '천사채'

3번: 알고 보면 브로콜리의 숨겨진 심장, '브로콜리 줄기 볶음'

정답은 바로 3번!

"아니, 이게 브로콜리라고?" 하시는 분들 많으시죠?

항상 머리(송이) 부분만 예쁨받고 버려지던 서러운 줄기... 작은 손길을 거치면 이렇게 환골탈태합니다.

 조리 포인트:

• 살짝 데쳐서 아삭함을 살린 뒤
• 소금에 살짝 절이고
• 줄기 껍질을 슥슥 벗겨내고
• 고소하게 볶아 흑임자로 마침표!

오이보다 아삭하고,

고기보다 귀한

'브로콜리 줄기의 반란' 입니다.