만들어보자 장아찌

월요일에 택배를 보내고

달래 캐온거랑 쪽파 다듬은거

간장물 끓여 달래&쪽파 장아찌 만들고

월요일 간장물 부엇을때

이틀지나 오늘 위아래 뒤집어주고

간장물 다시 끓여 식혀서 부어 뚜껑닫고

김치냉장고로 쏙!

오늘은 어제 이모가 섬에서 직접 끊어서 보내준

머위 나물

박스 가득 보내주셔서 일부는 껍질 벗겨서

된장 넣어 무치고

나머지는 저녁 먹고 껍질 벗겨서

데쳐서 하룻밤 물에 담가 쓴맛 제거후

물기빼서 간장물 부어 

머위나물 장아찌를 만들었어요

내일이나 모레쯤 간장물 끓여 다시 부어주면

일년이상 둬도 가능

아침에 큰잎들 데쳐서 물에 담가뒀는데

이따 건져서 한번씩 쌈 싸먹을 양만큼

담아 냉장고에 넣어둬야겠어요