페루식 닭과 청고추 소스!

저는 페루에 가본 적도 가보고 싶다고 생각한 적도 없지만 우연히 검색하다가 본 초록 소스가 특이하다고 생각해서 만들어보게 됐어요~

먼저 완성된 모습!

원래 필요한 재료: 닭다리살>닭안심살 1/2봉지, 완두콩1/2컵,  할리피뇨>청고추3, 마늘2, 식초 1t, 레몬즙2t, 양파, 마요네즈 1/2컵, 소금1t, 후추, 올리브오일>아보카도오일6t, 튀김가루 1컵, 쌀 2컵, 큐민 조금

닭안심을 튀겨주세요.

저는 닭다리가 없어서튀겨서 기름진 느낌을 추가해봤어요!

여기서부터는 소스 만들기!

집에 할리피뇨가 없어서 청고추로 대체했어요!

원래는 완두콩까지 들어가야하는데 믹서기가 고장나서 절구로 잘 으깰 수 있는 재료만 넣도록 바꿨어요! 고추와 마늘을 푹찐 후에 절구에 넣고 식초와 삶은 물을 비율 맞춰 넣어주면 완성입니다!

집에 비트식초가 있어서 고춧가루와 함께 뿌리니 그럴싸한 한 끼가 완성됐어요!  향이 달라서 그런지  요즘 닭요리에 질리는 중이었는데 맛있게 먹었어요! 소스 맛은 스리라차와 비슷해요!