감자스프🥔

감자스프를 만들어보았어요

손이 많이 가긴 하지만 요런 감자스프가 한번씩 땡기더라구요

요즘처럼 추운 날에는 더!

제가 원하는 스타일로는 파는 곳이 없어서 손이 많이가도 한번씩 만들어 먹게 되네요ㅎㅎ

감자3알, 양파1알, 우유, 버터, 소금, 후추

재료는 간단하죠?

1.감자는 껍질깎아서 삶아줘요 (쪄도 상관없어요)

2.양파는 채썰어서 버터넣고 중약불에서 오래 볶아줘요

(불이 세면 갈색으로 변해서 스프 색이 달라지니 불 조절이 관건!!)

3.감자는 다 익으면 따로 볼에 빼두고

양파도 흐물흐물해지고 완전히 익으면 감자랑 같이 볼에 넣어줘요

4.우유를 감자가 있는 볼에 부워줍니다 그리고 갈아요!

(저는 핸드믹서를 사용해서 볼에 했는데 용량 큰 믹서가 있으시다면 믹서에 바로 하셔도 좋아요)

5.곱게 갈아주고 우유로 농도를 조절해요 원하는 농도가 될때 까지 우유를 넣고 갈아요

(저는 고소한 맛이 좋아서 우유로만 했는데 물을 넣으셔도 되고 고소한 맛을 더! 원한다 하면 생크림을 소량 넣어줘도 좋아요)

6.고운 스프가 좋아서 체에 한번 걸러서 냄비로 옮겨줬어요

7.버터 한조각 넣어주고 눌러붙지않게 잘 저어가면서 끓여주면서 소금간해주면 완성!

후추 톡톡

올리브치즈캄파뉴 한조각이랑 브런치

너무 좋네요ㅎㅎ

양파를 오래 볶아서 올라오는 단맛과 감자와 우유의 고소한 맛까지, 그리고 곱디고운 입자의 스프 최고애요🫶