감자빵 도전기(feat. UFO)

감자부자가 된 김에 감자빵 만들기

눈대중으로 만들었던 첫번째 도전

쫄깃한 식감이 아쉬웠던터라

새로운 반죽에 도전해봤습니다

모양을 잡을때부터

반죽이 많이 질구나... 싶었는데

아니나 다를까...

구워지는동안 반죽이 다 흘러내려 버렸네요🤣🤣

UFO가 덩그러니....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

나름 콩가루도 찍어발라 봤는데....🤣🤣

모양은 이렇지만 식감은 성공적입니다👍

너무 흐르지 않게 

우유를 줄이고

타피오카전분을 늘려서 

한 번 더 도전 해봅니다.

달걀 1

타피오카전분 110g

알룰로스 15g

소금 2꼬집

우유 20ml

버터 15g

혼합분말 10g

(혼합분말은 밀가루를 사용하셔도 됩니다)

달걀을 잘 풀고

알룰로스와 소금도 잘 녹여준다음

실온에 둔 우유와 버터도 넣습니다.

타피오카전분과 혼합분말(밀가루) 를 넣어 반죽을 해주세요

재료들이 잘 섞이면 냉장실에서 30분이상 휴지합니다

반죽을 눈대중으로 6개로 나누고

준비해둔 감자소를 넣어 둥글게 만들어줍니다.

**반죽이 차가울 때 빠르게 만들어야 덜 달라 붙어요

170도 예열한 오븐에서 12분간 구워주세요

쪼끔 덜 흘러내리긴 했지만

약간의 UFO 모양이네요ㅎㅎ

콩가루에 굴리는걸 또 깜빡해서

맨질맨질 세척감자가 되었슴다😆

나름 다양하게 만들겠다고

달달한버전

치즈버전

매콤한 버전으로 만들었는데

약간 흘러내린 반죽이 아쉽습니다

그와중에 하나는 왜 흘러내리지 않았는지 알 수 없네요🤔

우유를 쪼끔 더 줄이거나 버터를 줄이면

흘러내리는걸 잡을 수 있을 것 같으니

다음에는 쪼끔 다르게 만들어보는걸로...😁

쫄깃한맛은 완전 ufo쪽이 더 쫄깃하네요🤣