감자빵에 도전해봅니다(절반의 성공)

감자부자가 된김에

후추냥님의 의견에 따라

감자빵에 도전해봅니다.

먹어봤던 기억을 떠올리며

타피오카전분이면 되겠지 싶어 

달걀과 버터를 넣어 무작정 반죽 시작

삶은감자 으깨넣고 둥글게 빚어 구워봅니다

결과는 터무니없는 실패🥹

크랙이 잔뜩 생겨버리고

쫄깃함은 1도 없는 퍼석한 상태입니다

1차실패로

반죽을 좀 더 질게하자

굽는시간을 줄이자

라는 결론을 내렸습니다.

빠르게 2차시도를 하려고보니

1차에 버터를 다 써버렸네요🤣

그릭요거트를 써보기로합니다

레시피 개선을 위해 조언이 필요합니다.

감자빵 가게를 운영중인 친구가 있지만

레시피를 물어보는건 결례이기에

밀가루가 들어가는지만 물어보기로 합니다.

밀가루대신 쌀가루를 조금 넣기로 결정

1차시도보다 5분정도 덜 구웠더니

깨끗하게 씻은 감자 모양이 나왔습니다👏👏

잘 식혀 가위로 잘라보니 빵 피가 나쁘지 않아보이지요😉

사먹던 만큼은 아니지만

1차와는 다르게 꽤나 쫄깃한 빵피가 나왔습니다🎉

삶은 감자를 으깨서

설탕에 버무려 넣다가

시나몬가루 쪼끔 넣어 만들었는데

괜찮은 선택이었습니다👌

다음 시도에는 계량도 해보고

빵 피에 간을 더해서 맛도 보완하고

콩가루에 굴려 감자느낌도 살려봐야습니다😘