김장김치 다 먹고 남은 무가 있어서 고등어조림을 만들어 보았습니다.

생활폐기물 중 음식쓰레기 비중이 대략 매년20~30%라고 합니다.

그래서  음식물 쓰레기를 줄이고자 식자재  구입 전에 식단을 짜두는 편인데요~

가급적이면 버리는 식재료 없이 소비하고자 노력하고 있어요.

오늘은 시원한 김치맛을 내기 위해 넣어두었던 무를 이용해서 고등어 조림을 만들어  봤어요!

김장김치가 떨어질 때면 이 무가 남고는 합니다.

냄비에 무를 깔고요

고등어를 넣고 양념장을 올린 후  끓여주세요~

양념장은 고추장1T,고춧가루 1~2T,진간장1T, 설탕 1/2T, 마늘1T,생강조금,술1T

재첩국, 고등어조림, 갓김치, 깻순 볶음, 물김치가 오늘 저녁이었어요~

김장무 고등어 조림은요.. 쿰쿰한 그리운 맛이 담겨  있어요~😆

(달콤한 조림무를 좋아하시면 생무로 만드시는 걸 추천합니다)