🍽️인도 치킨 커리, 치킨 티카 맛살라

인도 음식점에 가면 꼭 시켜먹곤 했던,

Chicken Tikka Masala,

원래 영국식 커리요리라고 하는데, 미국에서도 꽤 인기있는 인도 음식 중 하나예요. 

매운 커리와 큐민에 요거트 버터 토마토, 생크림을 넣어 크리미하게 입맛에 맞게 맛을 중화시킨 요리죠. 

치킨 넓적다리나 가슴살을 구워 양파와 볶다가 물을 붓고 위 재료를 넣어 끓여 주다가 라임쥬스와 고수를 넣어 주면됩니다. 

굽거나 볶을 때는 코코넛 오일을 사용해요. 

먹기전에 라임을 짜서 상큼한 맛을 더 추가해요.

감자, 당근을 개인적으로 좋아해서 넣어줬어요. 

병아리콩을 삶아서 같이 먹으면 맛있어요.  난을 만들어 같이 먹어도 맛나죠..

토마토 퓨레를 넣어주면 색깔이 진해져서 보기좋아요.   저는 생토마토만 넣었어요.

가슴살을 구울때 마살라 쿠킹와인을 넣어줘요.