참외 장아찌

작년에 참외 장아찌 처음으로 만들어 먹고 올해도 ​밑반찬으로 만들었답니다.
​참외, ​그냥 먹어도 맛있지만 장아찌로 만들어 먹으면 ​색다른 맛이 있답니다.
​오이지보다 새콤 ​달콤
참외 향은 ​더 좋아져요.
요즘 참외가 다른 과일에 비해 저렴하기도 해서 10키로 한박스 ​사왔어요.
간단하게 레시피 적어볼께요;
1.참외 15개 깨끗하고 예쁜것으로 골라 베이킹파우더 뿌려 깨끗하게 세척
2.물기 깨끗하게 닦아 ​꼭지와 ​반대편 부분 잘라서 제거한후 절반 자른후 참외씨 제거
3. 씨제거된 참외 통에 가지런히 ​담아 ​굵은소금과 물엿을 ​넣어주면서 ​참외을 층층히 ​올려주세요.
4. 식초 ​붓고 마지막에 고추씨 ​추가
 
일주일 후 참외 장아찌 완성되면 추가로 올릴께요.
"장기간 ​보관 하실분은 소주 첨가"