브런치로 좋은 오이요거트샐러드🥒

브런치로 해먹고 맛있어서 저녁까지 해먹은 🥒요거트샐러드

📌오이요거트샐러드 레시피
✅ 재료: 오이 반개, 베이컨 1줄, 플레인 요거트 작은 거 한개, 다진 마늘 1/3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 소금•후추 약간, 생파슬리 약간

1️⃣ 오이는 얇게 슬라이스하거나 채 썰어서 준비
2️⃣ 볼에 플레인 요거트, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추 넣고 섞는다
3️⃣ 베이컨을 바삭하게 굽고 키친타올로 기름기를 제거한다
4️⃣1과 2를 섞고 베이컨과 파슬리를 다져 뿌린다
(사진은 따로 플레이팅/ 다지지 않고 손으로 떼어 놓았지만 다져 넣는게 밸런스가 좋음)
5️⃣ 레몬 제스트를 뿌린다

📌오이 식감 살리는 법!
☑️ 소금에 절였다가 물기를 제거한다 → 수분을 빼서 아삭아삭!
☑️ 오이를 슬라이스해서 얼음물에 5분 담갔다가 건진다 → 더 상쾌한 식감