오늘은 대파 듬뿍 돼지고기 짜글이

짜글이는 처음 만들어 보는데 지금까지 먹어봤던 짜글이를 떠올리며 만들었어요.
가족들의 부탁으로 대파를 가득 넣었어요.
무려 4개나 넣었답니다.





달군 팬에 돼지고기를 먼저 볶아줘요.





고기를 익히는 동안 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 2T, 된장 1/2 T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 참치액젓 1T





고기가 익으면 설탕과 간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
설탕이 다 녹으면 대파와 다진 마늘, 고춧가루 1T 넣어 볶습니다.

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고춧가루가 수분을 머금으면 감자와 양파를 넣고 센 불에 한차례 볶은 후 만든 양념장을 넣고 볶습니다.





양념이 골고루 섞였다면 물을 부어 끓여줍니다.
매콤하게 먹고 싶다면 청양고추 넣어주세요!
저는 더 달큰하게 만들고 싶어서 2분 정도 끓인 후 대파와 청양고추를 조금 더 넣었어요.





국물이 많은 걸 좋아한다면 여기서 불을 꺼도 되지만 짜글이는 짭조름한 맛이 매력이라 저는 3분 정도 더 끓여 졸여줬어요.
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깻잎에 고기와 채소를 넣어 쌈 싸 먹으니 맛있더라고요~~
생각했던 것보다 너무 맛있게 완성된 짜글이라 행복한 식사를 했어요!!