🐽낭만 식당

"레스토랑은 멋진 무대다" 

레스토랑은 마치 연극 무대와 같은 공간이라고 저자는 말합니다.  우리가 관객으로 하는 미식 경험은 한편의 멋진 공연을 관람하는 것과 같아야 한다고..

직원은 배우, 주방은 무대, 음식과 디자인은 소품, 서비스는 대사,  그러므로 레스토랑은 문화경험이며 인생의 스타일 그 자체라고...

저에게는 식당에 대한 좁은 고정관념을 깨고, 새로운 문화의 대상으로 받아들이는 계기가 될 수 있는 책이었어요. 

저자의 이러한 생각을 바탕으로, 
이 책은 크게 두 장으로 나뉘어 있는데요..

첫 번째 장은 저자가 인상 깊었던 스무 곳의 미식 일지로,최고의 요리를 선보이는 셰프들의 레스토랑을 소개하고 있어요. 

두 번째 장은 다양하고 흥미로운 음식 이야기들이예요. 

'회복'(Re-store) 이란 뜻의 라틴어에서 유래된,

레스토랑의 역사는 18세기 파리에서 시작되었다고 해요.