선물용 파운드 굽기

요즘 배구 직관 취미가 생겼답니다~!
집돌이가 대전까지 srt타고 왔다 갔다 하고 있어요!

(정관장 화이팅!!!)

다음주 화요일이 플레이오프 1차전인데...!

경기 보다 알게 된 어린 친구(?)에게 좋은 자리를 선물 받았지 뭐예요??!!

그래서! 조금 더 힘주어서 준비 해 보았습니다!

재료

• 버터 226.4g
• 계란 5개
• 설탕 135.8g
• 박력분 226.4g
• 베이킹파우더 4.5g
• 호두 150g
• 건포도 100g
• 바닐라익스트랙 약간

호두도 전처리 하고요(180도에서 5분)

건포도도 말리부에 살짝 절여줍니다

안하셔도 되는데 건포도 향이 살아난대요

버터는 코스트코 버터인데 두개 뿐이라 버터양에 맞춰 계량하였습니다

그래서 226.4g

스탠드믹서 또는 핸드믹서 또는 주걱으로 버터를 잘 풀어줘요

설탕을 넣고 잘 섞어줍니다

베이킹은 칼걑은 계량이 생명(?!)

잘 섞어주고요

박력분 계량하고

베이킹 파우더도 같이 잘 섞어줍니다

계랸은 두세번에 나눠 넣어야 분리되지 않아요

계란을 잘 넣고 섞어주었다면

밀가루 베이킹 파우더를 체 쳐서 넣어요

건포도 잘 건져 주고요

(알콜은 굽는 도중 다 날아가니 걱정 안하셔도 된답니다)

향을 위해 바닐라 익스트랙도 넣어줘요

잘 섞은 반죽을 틀에 넣고

오븐에서 40분...구웠는데

살짝 모자른 듯 싶어서 10분 더 구웠어요!

계란 5개였는데 노른자가 하나 남았죠?

틀에서 빼자마자 윗면에

노른자+ 설탕 10g+ 물엿 조금 잘 섞어서 윗면에 발래줍니다(터진부분)

이게 고전 파운드의 정석이라고 해요

나머지 윗면엔 물엿 또는 알룰로스 또는 조청을 살짝 발라주면 식은 듸 바삭함이 살아있어서 좋아요

반죽이 조금 남아서

휘낭시에 틀에 구워볼께요

30분 180도에 구워주니까

모양이 예쁘게 나왔어요~!

파운드는 잘 포장해서 몰래 선물 줄 예정이랍니다

마음에 들었으면 좋겠어요~!