나만의작업실

덴마크에서 밥처럼 먹는 빵 만들어보기 🍞

수수생활

2025.03.11 18:28

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안녕하세요 수수입니다 :o

유튜브에서 새로운 레시피를 검색하다가

섞기만 하면 반죽 끝이라는

덴마크식 모닝빵을 만들어봤어요

"Bolle"

덴마크에서 주로 아침에 먹는 빵인 Bolle는

모닝빵보다 겉이 바삭하고 속은 촉촉 쫀득한 빵이에요

재료와 만드는 방법이 간단해서

집에서 뚝딱 만들어 밥처럼 먹는다고 해요

"하오니의 빵탐험" 채널 레시피를 참고해 만들었어요

덴마크빵 레시피

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물, 중력분, 소금, 이스트 만으로

반죽을 만들었고 발효하기 전 모습이에요!

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아직 겨울이라 추워서 그런지

실온발효가 잘 안되서 전기장판을

1단계로 틀어서 그 위에 두었더니

확실히 잘 부풀어올랐어요

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스크래퍼로 반죽을 먹기 좋게

적당한 크기로 나눠줬어요

반죽이 손이나 도구에 달라붙을 때는

덧가루를 조금씩 뿌려주면서 모양을

잡아주면 훨씬 수월하게 작업할 수 있어요

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예쁜 구움색 나오도록 빵 위에는

계란물 살짝~!

저는 계란물에 바닐라익스트랙을 약간

넣어주고 바닐라설탕을 토핑으로 뿌려줬어요

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바닐라 설탕이 캐러맬화가 되면서

겉면이 더 바삭하게 구워졌어요!

온 집안에 바닐라향이 솔솔 퍼져서

행복했던 베이킹 시간 ㅎㅎ

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덴마크식 모닝빵 "Bolle" 완성~!

홈베이킹의 특권은 갓 구운 빵을 먹을 수 있다는 것인데요

오븐에서 나오자마자 바로 먹어봤는데

말그대로 '겉바속촉' 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ

담백한데 식감이 좋아서 식사빵으로

질리지 않고 먹기 좋을 것 같아요

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직접 만든 브로콜리스프와 당근라페를

곁들여서 브런치 플레이트를 만들어 봤어요~!

뜨끈한 브로콜리스프에 촉촉한 빵을

푹 찍어서 한입 먹어보면 여기가 덴마크?! ㅎㅎ

쉽고 간단한 "bolle" 만들어서

맛있는 브런치 즐겨보세요~~

by.수수

수수생활

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