🍷오감을 깨우는 와이너리 투어🇺🇸

참새가 방앗간을 그냥 지나칠 수 없듯이, 술꾼이 여행 중에 와이너리를 빼 먹을수 없죠.  샌프란시스코에 사는 친구가 나파 밸리에서 유명한 로버트 몬다비 와이너리에 미리 예약을 했어요.  저는 사실 호수가 있는 시골마을 주변에 있는 조그만 부띠끄 와이너리를 좋아해요.  평일 한가한 낮에 가면 심심한 직원이 잔 가득 푸짐하게 와인 테이스팅을 시켜주고 여유롭게 설명도 해주거든요.  한때 조그만 와이너리 주인이 되는걸 꿈꾸기도 했어요.  

몬다비 와이너리는 명성답게 규모가 엄청 컸어요.  건물이 수도원 분위기를 풍겼는데 저장소 안에 수도사 조각이 인상적이었어요.  

오크통은 지나친 산화를 방지하고, 와인에 향을 넣는 역할을 한다고 합니다.  

오크통을 만들 때 나무가 쉽게 구부러지도록 살짝 굽는데, 어느 정도 구워졌는지(토스팅)에 따라서도 와인에 다른 풍미를 줍니다. 커피콩을 얼마나 로스팅했는지에 따라서 커피 향이 달라지는 것과 유사한 원리죠.  오크 때문에 와인의 향은 '캐러멜, 크림, 스파이시, 시나몬, 모카, 토피' 등 다양한 형태로 발현된다고 해요.  

포도밭과 건물, 만드는 과정, 저장소를 둘러 본 후에 드디어 기다리던 시음을 했어요.  저기 설명하는 호스트분이 푸짐한 인상으로 진지하게, '언제나 마셔보나' 충분히 초조해질때까지 열심히 설명을 했어요.  몬다비 와인 맛은 말할 필요가 없지요.  나파는 개인적으로 샤도네가 좋던데 이 날은 소비뇽 블랑이 인상적이었어요.

오감을 자극하는 와인투어, 여행가시면 꼭 해보시기를 추천드려요.  

같이 쭉 둘러보며 친절한 설명을 해 주십니다.