나만의작업실
브리오슈를 만들어 보았어요
BreadBang
2025.02.16 23:18
조회수 47
갑자기 빵이 만들고 싶어져서 브리오슈를 만들어 보았어요
밀가루에 이스트를 넣고 봉지를 잘 흔들어 섞어줬어요
소금 설탕 계란을 계량하고
믹서에 설탕과 소금을 거리두기 시켜 담고
우유와 계란을 넣고 저속으로 믹싱 합니다
버터를 세 번 나눠 넣어주면서 반죽해요
브리오슈는 버터가 들어갔기에 온도가 높으면 녹아나오거든요
그래서 냉장고에서 발효시킵니다. 약 1시간!
틀에 잘 담고
한시간 정도 냉장고에서 2차 발효를 하고
반죽 중간을 가르고 버터를 넣어주고 설탕을 솔솔 뿌려줍니다
오븐에서 요렇게 구워지고 있어요~!
180~200도에서 25분간 구워주세요
맛있는 식빵이 만들어졌어요~~!
버터개 많이 들어가 촉촉하고 부드러운 식빵이랍니다
오늘도 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다
따뜻하고 즐거운 주말 되셔요~~!
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댓글
김주영58
2025.02.19 14:22
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킵고잉그린
2025.02.17 23:53
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우레시이
2025.02.17 11:02
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fhfhfhfh
2025.02.17 10:34
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sohan
2025.02.17 10:34
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쵸록
2025.02.17 10:00
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쏘로쏘
2025.02.17 07:17
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bandit83
2025.02.17 04:10
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tingEs
2025.02.17 01:05
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수성이
2025.02.17 00:29
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모하지
2025.02.16 23:51
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HJYG
2025.02.16 23:44
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공쥬90
2025.02.16 23:37
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웰니스김
2025.02.16 23:37
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닿다
2025.02.16 23:28
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아울
2025.02.16 23:25
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