브리오슈를 만들어 보았어요

갑자기 빵이 만들고 싶어져서 브리오슈를 만들어 보았어요

밀가루에 이스트를 넣고 봉지를 잘 흔들어 섞어줬어요

소금 설탕 계란을 계량하고

믹서에 설탕과 소금을 거리두기 시켜 담고

우유와 계란을 넣고 저속으로 믹싱 합니다

버터를 세 번 나눠 넣어주면서 반죽해요

브리오슈는 버터가 들어갔기에 온도가 높으면 녹아나오거든요

그래서 냉장고에서 발효시킵니다. 약 1시간!

틀에 잘 담고

한시간 정도 냉장고에서 2차 발효를 하고

반죽 중간을 가르고 버터를 넣어주고 설탕을 솔솔 뿌려줍니다

오븐에서 요렇게 구워지고 있어요~!
180~200도에서 25분간 구워주세요

맛있는 식빵이 만들어졌어요~~!
버터개 많이 들어가 촉촉하고 부드러운 식빵이랍니다

오늘도 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다

따뜻하고 즐거운 주말 되셔요~~!