나만의작업실

Ultimate Nacho with 그릭요거트

Omonana

2023.05.23 13:56

그릭 요거트가 사워크림 대체용으로 어디든 어울린다는거 아시나요?
사워크림은 100g에 193 칼로리인데, 그릭요거트는 59 칼로리래요. How great!
저같이 먹는거에 진심이 사람에게는 너무 매력적인 아이템이예요.

오늘 만든 요리는 Korean BBQ맛 Ultimate Nacho입니다. 여러가지 재료가 듬뿍 들어가는 나초인데요, 원래는 사워크림을 뿌려 먹는거지만 대신 그릭요거트를 뿌려 먹어도 얼마나 맛있게요! 원래 그릭 요거트를 뿌려 먹는 것이라는 착각이 들 정도로 찰떡궁합입니다.
그래서 오늘 팍팍 뿌려도 먹고, 찍어도 먹었습니다.
토핑 고기를 코리안 비비큐 맛으로 만들어 봤는데, 원래 일반적으로 먹는 오리지날 맛보다 맛있었어요.

나초에 마가리타가 빠지면 섭섭하죠.

음식은 비주얼이 반이잖아요. 그릭요거트를 짤주머니에 넣어 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 시각 효과를 냅니다. 마치 레스토랑에서 나온 음식처럼요.

재료
간 소고기 한 줌+ Refried Bean 2스푼(안 넣어도 되요)
체다 치즈(집에 있는 치즈 어떤 종류든 사용가능) 두 줌
타코 시즈닝 한 스푼(안 넣으면 멕시칸의 꿈꿈한 향이 안나요)

*토핑(냉장고에 있는 것만 넣어도 무방해요)
살사소스(토마토, 양파,고수, 할라피뇨, 소금, 후추, 라임주스)
블랙 올리브
치즈소스, 그릭요거트

나초(전 unsalted를 좋아합니다.)

#레시피
1. 양파를 1/4 개 잘게 썰어 물에 담궈 둡니다. (눈물나는 매운 맛이 빠지게 도와주는 거예요.)
2. 팬에 간 소고기 한 줌+ Refried Bean 2스푼 넣고, 액젓 반스푼(안넣어도 되요. 간을 재빨리 강하게 주려고 넣었어요),
간장 반스푼, 설탕 한스푼, 타코 시즈닝을 한스푼 넣어 버무려 준 후,
제일 높은 온도에서 볶아줍니다. (그래야 수분이 날아가서 바짝 볶아집니다.)
3. 오븐팬에 나초를 깔고 고기를 올리고 치즈를 뿌립니다. 솔솔~
오븐에서 치즈가 녹을 정도만 구워요.
4. 살사를 만듭니다.
잘게 썬 토마토, 물기를 뺀 양파, 잘게 썬 할라피뇨, 잘게 썬 고수,
라임주스 한스푼, 소금 적당히, 후추 톡톡. (뭐든지 간을 보고 자신의 입맛에 맞춰요)
5. 구운 나초에 살사, 올리브, 고수, 할라피뇨 올리고, 치즈소스 뿌리고 그릭요거트를 살살살 뿌려주면 완성입니다. 본인이 좋아하는 재료 아무거나 올려도 무방하죠.

맛있게 드세요.

# 그릭데이

# 나초

# 멕시칸요리

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