마스터 소개 – 도이(김도희)

평범한 직장인. 주말 카페 투어가 취미생활이 되면서 홈카페에 대한 관심이 생겨났다. 카페에서 맛있게 먹었던 커피와 음료, 디저트를 집에서 하나씩 만들어보기 시작했고 인스타그램을 통해 다양한 홈카페 레시피를 여러 사람들과 공유하면서 새로운 즐거움을 발견했다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 카페 메뉴를 감각적인 스타일과 영상으로 담아내 수많은 팔로워들로부터 사랑받고 있다

저는 스트레스를 받을 때 제가 좋아하는 것들을 해요. 운동이나 청소를 하기도 하지만 홈카페를 하면서 스트레스를 자주 풀곤 해요. 이전 편에서 소개했듯 저는 직장생활을 하면서 홈카페를 시작하게 되었는데요. 평일에는 직장을 다니면서 만들고 싶은 메뉴를 구상하거나 요즘 유행하는 음료나 디저트를 찾아보곤 했고, 퇴근하고 나서나 주말에는 음료나 디저트를 직접 만들고 노하우를 터득하면서 저만의 해소 방법을 찾았던 것 같아요. 몸은 더 바빠졌지만 홈카페를 하면서 일을 더 열심히 할 수 있는 원동력을 얻게 된 것 같기도 해요. 직접 만들다 보면 그 순간에 빠져들 듯 몰입하면서 고민했던 부분들이 잊혀지기도 하고요. 그래서 저는 홈카페를 계속할 수밖에 없는 것 같아요.

홈카페를 하면서 느낀 한 가지는 메뉴를 직접 만들어 먹으니 기존에 사서 먹을 때 보다 더 맛있게 느껴진다는 점이에요. 나만을 위해 직접 메뉴를 구상하고, 만들고, 예쁘게 차려 먹는 그 시간이 온전히 나를 위한 시간이라 더욱 소중하고 즐거워요. 회사에 치이고 일에 치이다 보면 정작 나만을 위한 시간에 소홀하게 되기도 하는데, 홈카페라는 취미 생활을 즐기게 되면서 나 자신에게 집중하는 시간이 정말 필요하다는 걸 알게 되었어요. 밖에 나가지 않고 집에서 이런 시간을 가질 수 있다는 게 너무 소중한 것 같아요. 요즘엔 집에서 다양한 취미생활을 즐기면서 각자의 시간을 보내는 분들이 많으신데요. 홈카페를 하면서 소소한 행복을 느껴보시길 꼭 한 번 추천 드려요.

평소 관심은 있어도 만드는 거에 소질이 없거나 정말 시간이 없으신 분들을 위해 보다 편하게 즐길 수 있는 방법도 있어요. 좋아하는 빵집에서 빵을 사 와 커피만 간단하게 만들어 먹어도 그게 바로 홈카페라고 생각해요. 저는 정말 아무것도 하고 싶지 않은 날에는 밖에서 좋아하는 것들을 사 와서 플레이팅을 예쁘게 해서 먹기도 해요. 그냥 먹는 것보다 예쁘게 차려 놓으면 대접받는 느낌이 들어서 기분 전환이 되기도 하거든요. 평범하고 간단한 것도 특별하게 만드는 것이 홈카페의 매력이라고 생각해요. 

홈카페를 하면서 제철 과일을 이용한 음료는 꼭 만들어서 먹게 되는 것 같아요. 지금 시기에는 홍시랑 연시가 많이 나오는데요. 두 가지는 차이점이 있어요. 연시는 인위적으로 후숙 처리를 해서 말랑하게 만든 제품이고 홍시는 나무에 달린 상태로 자연스럽게 익혀서 단맛이 특징이에요. 가을이 되면 나오는 홍시로 만든 라떼는 제가 정말 좋아하는 음료예요. 딱 지금 시기에만 먹을 수 있어서 이 음료는 꼭 만들게 되는 것 같아요. 홍시 라떼를 먹으면 계절을 제대로 즐기고 있는 것 같다는 생각이 들기도 해요. 부드러운 홍시 라떼를 맛있게 먹으려면 맛있는 홍시만 준비하면 돼요. 간단하죠? 떫지 않은 달콤한 홍시를 준비해주세요. 간단하지만 그냥 홍시만 먹는 것과는 또 다른 매력을 느낄 수 있을 거예요. 

■ 홍시라떼 레시피

재료: 홍시 1개, 우유 150ml

1. 홍시 껍질과 씨를 제거하고 잘 으깨줍니다.

2. 컵에 홍시를 넣고 우유를 넣어줍니다.

3. 단맛을 더하고 싶으면 꿀을 넣어줍니다.

날씨가 쌀쌀해지면서 티를 많이 마시게 되는데요. 가장 많이 먹게 되는 게 유자차인 것 같아요. 유자차는 따뜻하게만 많이 드실 텐데요. 아이스 음료로 만들어 먹어도 좋아요. 자주 먹던 유자차를 좀 더 맛있게 먹으려면 유자히비스커스티를 추천해요. 히비스커스는 붉은 색감이 특징인데요. 항산화 및 콜레스테롤 저하 등 여러 효능을 가지고 있는데요. 무엇보다 카페인이 들어 있지 않아서 부담 없이 마실 수 있어요. 유자청이 들어가 단맛을 보완해줘서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요. 저는 평소에도 간단하게 만들 수 있는 메뉴들을 선호하는데요. 알려드린 추천 음료들은 재료도 쉽게 구할 수 있고 제조 방법도 정말 간단해서 쉽게 도전할 수 있을 거예요.

■ 유자히비스커스티 레시피

재료: 유자청 2T, 히비스커스티백 1개. 따뜻한 물 50ml, 허브

1. 따뜻한 물 50ml에 히비스커스 티백을 넣어 우려줍니다.

2. 컵에 유자청을 넣고 얼음을 넣어줍니다.

3. 차가운 물과 히비스커스 우린 물을 넣어줍니다.

4. 허브를 넣어주면 완성