생궁채 장아찌!

생궁채를 아시나요 ㅎㅎ

궁채의 식감이 좋아서 직접 사서 반찬 만들어 먹으려고 했는데, 알고보니 제가 찾던 식감 좋은 말린 궁채는 모두 중국산이더라구요,,국내산만 찾던 저는 당연히 모르고 생궁채를 살 수 밖에.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이런 비주얼이에요!

죽순 같죠 ㅋㅋㅋㅋ

특유의 향이 엄청 독특하더라구요

껍질 벗기면 이렇게 촉촉한 속살이 나와요

썰어서 반절은 볶음나물 만들어 먹고

반절은 장아찌 담갔어요

흡사 비주얼이 오이 같기도 하네용

향 좋으라고 밑에 마늘 깔고 위에 궁채 깔아서 따로 끓였다가 식힌 소스 부어

장아찌 완성! 마늘은 오래 걸리는데, 궁채는 한 3일 정도 후에 바로 먹어도 맛있대요