감칠맛 나는 밥도둑 깻잎된장무침💜

깻잎으로 무슨 반찬 만들까 고민하다가🤔

박막례할머니의 된장깻잎이 생각나서 만들어봤어요.

원래 레시피에서 살짝 제 입맛대로 바꿨어요🤗

- 깻잎 한봉지를 씻어서 말려주세요

- 쪽파 한줌, 홍고추 1개, 양파 반쪽을 송송송 다지듯 썰어주세요

- 다진 양파 반쪽을 볼에 넣고 다진마늘 1스푼, 된장 2스푼, 소주반컵(종이컵), 맛술 1/3컵, 미원 1/3스푼, 고춧가루 1스푼, 깨 1스푼, 썰어놓은 쪽파, 홍고추를 넣고 섞어줍니다.

- 볼에 있는 소스는 채즙이 나오게 5분 정도 나눕니다. 

- 유리그릇에 씻어놓은 깻잎을 넣고 2-3장에 한번씩 소스를 발라줍니다. 

- 완성하면 바로 먹어도 되고 3-4시간 숙성하고 드셔도 맛있어요

전 씹는 맛이 있으면 좋을 것 같아서 양파를 조금 크게 다졌는데 다 만들고 보니 저것보다 더 잘게 다지는게 더 좋을 것 같아요😉

2-3장에 한번씩 발라줘도 싱겁지 않아요👌🏻

완성하면 깻잎 숨이 죽어있어요. 

바로 먹어도, 숙성 시켜먹어도 깻잎 향이 살아있어서 맛있어요

물에 밥 말아서 깻잎한장 걸쳐 먹으면 입맛이 살아나요💕