원팬파스타 봉골레 페투치니

주말 저녁메뉴로 봉골레 페투치니 만들어먹었어요.

팬하나로 이렇게 간단하구 맛있게 만들수 있다니...

원팬파스타 한번 해보니까 설거지 적고 너무 편해서 자주 해먹고 있어요. 

1인분 기준 레시피 

(전 3인분양을 만들고 있어서 많아보일수 있어요)

1. 올리브오일과 다진마늘을 충분히 넣고 볶다가 페페론치노를 약간 넣어줍니다. 전 올리브오일은 밥숫가락 기준 6큰술, 마늘은 3큰술정도 넣어요. 페페론치노가 없다면 청량고추 취향껏 넣어주시면 됩니다.

2. 볶던 팬에 물 500ml 정도 넣고 1인분량 파스타면을 넣어요. 밥숫가락 기준으로 참치액 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 끓여줍니다. 짠걸 싫어하시면 1/2큰술씩 넣으세요. 전 파스타 양을 적게 하는편이라 1/2씩 넣습니다.

(면의 종류에 따라서 물적정량이 다른데 저정도 넣으시고 나중에 모자라면 조금더 추가하면 됩니다. 너무 많았다면? 다음에 물량을 좀 줄이시면 ㅋㅋ)

3. 물이 조금 줄어들면 바지락 조개를 넣고 계속 졸여줍니다. 바지락은 생략해도 됩니다. 그럼 알리오올리오가 돼요. 

4. 국물이 조금남았을때 간을 보시고 짜면 물을 좀더 넣고 싱거우면 간을 좀더 추가하시면 됩니다.

조개가 벌어지고 국물이 걸죽하게 됐다면 완성이에요. 

위에 루꼴라와 파마산 치즈(전 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 넣어줬어요)를 올리고 같이먹으면 더 맛있어요. 

간단한데 맛있어요. 바지락 조개나 루꼴라를 안넣어도 충분히 맛있으니 꼭 한번 해보세요.