선선해지니 호박볶음국수😋

저녁엔 바람이 선선해져서 따뜻한 국물이 생각나더라고요. 호박이 있어서 좋아하는 국수를 만들었어요.  

사용한 건 이 호박.

그리고 코인육수.

국물내기에 코인육수를 여러가지 써봤는데 채식재료라서 이 연두링은 더 좋네요. 버섯 다시마 좋아해서 기대했는데 잡내 없이 진한 맛이 나요. 물이 끓기 시작하면 다 풀어져 있어요. 

호박을 볶다가 간장, 고춧가루를 넣고 올리고당을 뿌려서 마무리해요. 볶은 호박이 국물과 섞이면서 아주 감칠맛나요. 밥에 올려도 맛나고 국수 위에 올려도 맛나서 호박을 사면 꼭 해먹어요.

집스터 분들에게도 추천!