닭가슴살단호박조림

지극히 아들 뱃살이 들어갔면 하는 마음에 저녁 반찬으로 만들어봤어요. 단호박의 달콤한 맛과 닭가슴살의 단백함이 어우러진 닭고기조림. 밥반찬으로도 좋고 다이어트 식단에도 좋아요.

<재료>

닭가슴살 2덩이

단호박 반토막

양파 반개

파프리카 적당량

물 4큰술

견과류 약간

<양념장>

간장 1작은술

고추장 1작은술

맛술 1작은술

꿀 1작은술

잘게 썬 부추 적당량

다진마늘 1작은술

생강가루 1/2작은술

후춧가루 약간

<만드는방법>

1. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 단호박은 씨 부분을 파내고 먹기 좋은 크기로 썬  뒤 렌지용 그릇에 담아 물1작은술을 넣고 1분간 돌려 설익혀주세요.
3. 양파, 파프리카는 한입크기로 썰어주세요.
4. 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 고루 섞어주세요.
5. 냄비에 물4큰술을 두른 뒤 닭고기를 먼저 넣고 뚜껑을 덮어 익혀주세요.
6. 닭고기 표면이 다 익으면 양파, 파프리카를 넣고 뚜껑을 덮고 1분간 익히다가 설익은 단호박과 양념장을 넣어 고루 섞어 센불로 조려주세요.
7. 조린 후 견과류를 뿌려주고 맛있게 즐겨주세요.