24-08-23 : 대파버섯볶음

<  재료  >

마늘 1T,     파  한주먹 -  길게  썰기,    버섯  기다란  버섯  -  한주먹 (파와  1:1),    고추  1개  -   송송

간장 1T,    쯔유 1T,    굴소스 1T,    고춧가루  1/2T,    꿀 1/2T,    미림 1T

<  레시피  >

1 .   달궈진  후라이팬에  기름을  두른다

2 .   약불에서  기름에  마늘을  넣고  투명해질  때까지  볶다가  파를  넣어  함께  볶는다

3 .   중불에서  파기름이  나오면  버섯을  넣고  볶는다

4 .   버섯에서   물이  나오면   한쪽으로   버섯물을   모은다

5 .   버섯물에   고춧가루를   넣고   볶는다

6 .   고춧가루가  잘  볶아지면  미림,    간장,    쯔유,   굴소스를   차례대로  넣으면서  볶는다

       >   쯔유가  없으면  간장을  2T  넣는다

7 .   마지막에 꿀을 살짝 넣어 볶는다.

8  .    소스가  잘  볶아지면  볶아놓은  버섯과  잘  섞어주며  볶는다

9  .    센  불에서  버섯의  수분이  바짝  날아가게  볶은 뒤   마무리